Ensalada de pasta

Hierve los macarrones en agua abundante con una pizca de sal. Cuando estén al dente, enfríalos bajo el grifo y escúrrelos.

Corta los tomates por la mitad, y la mozzarella, en dados. Corta el jamón y las anchoas en tiras finas.

Vierte en un bol la pasta, los tomates, las anchoas, el jamón y la mozzarella. Añade las alcaparras y la rúcula fresca.

Prepara el aliño: mezcla el yogur con el zumo de medio limón y el aceite de oliva virgen extra. Mezcla la pasta con el aliño y sirve en platos individuales.

INFORMACIóN NUTRICIONAL

573 cal. Por ración

19,93 % Grasas

63,57 % Hidratos de carbono

32,12 % Proteínas

15 minutos

Plato Fácil

4 Comensales

INGREDIENTES

- 350 g de macarrones

- Una pizca de sal

- 250 g de tomates cherry

- 200 g de mozzarella fresca

- 250 g de jamón serrano

- 4 anchoas

- 50 g de alcaparras

- 80 g de rúcula fresca

- 1 yogur natural

- 1 limón

- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra