Sucre

El sucre és un endolcidor d'origen natural, sòlid, constituït essencialment per la cristal•lització de la sacarosa que s'obté del suc de la canya de sucre. Depenent dels processos als quals se sotmeti, es podrà obtenir sucre morè o sucre blanc. Nutritivament, destaca per les sals minerals alcalines, que ajuden a regular el pH sanguini.