Cuscús amb verdures

1
Netegem i trossegem a daus un pebrot vermell (els altres dos els reservem per muntar el plat), els tres pebrots verds i les pastanagues un cop pelades.

2
Quan estan nets, pelats i trossejats els ho posem tot junt al microones a 700 W durant 5 minuts en un recipient tapat amb una mica d'aigua que es facin al vapor.

3
Mentrestant, en una paella posem dues cullerades d'oli i quan s'hagi escalfat el tirem a la sèmola remenant constantment fins que s'enrosseixi.

4
En aquest moment tirem les verdures fetes al vapor al microones juntament amb els pèsols i un vas d'aigua.

5
Ho amanim al nostre gust i ho deixem coure uns minuts fins que s'hagi evaporat l'aigua.

6
Per emplatar el cuscús hem de netejar bé els dos pebrots vermells que hem reservat.

7
Els hem de tallar per la meitat amb un tall vertical i els hem de passar uns minuts per la paella, amb unes gotes d'oli i tapats perquè perdin una mica la rigidesa.

8
Quan estiguin fets s'han de farcir amb el cuscús.

9
Es pot adornar el plat amb unes fulles de julivert arrissat i una rodanxa de llimona per amanir.

40 minuts
Plat Fàcil
4 Comensals

INGREDIENTS

- 300 g de sèmola
- 3 pebrots vermells
- 3 pebrots verds
- 100 g de pèsols
- 4 pastanagues mitjanes
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- Sal